「王様のお菓子」というめちゃくちゃ重たい名前をつけられた、フランスでは「エピファニー」（公現祭）の日に食べられるお菓子です。中に「フェーブ」という陶器の人形が入っていて、カットして食べたとき、それが当たった人は王冠を被り、その日の「王様」として祝われます。当店のはお一人様サイズでフェーブも入っていないので正確にはピティヴィエというお菓子になります。パイ生地とアーモンドクリームのシンプルな組み合わせ。この時期だけのお菓子です。